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黄花菜的干制过程

来源:   发布时间:2019-06-07   点击量:540

提到黄花菜相信大家并不陌生,而且是大家熟知的素食佳肴,也是我国著名的传统干菜。

大家都知道新鲜的黄花菜非常不好贮存,黄花菜干制方法有很多种,比如人工干制和自然晾晒,那么到底是怎样干制的黄花菜成品质量更好呢?下面我就来看一下

黄花菜烘干机价格

小编首先要跟大家说的是,不管是自然晾晒还是人工干燥都需要先将新鲜的黄花菜进行蒸熟,自然晒干需在空旷处设支架,然后将蒸熟并冷却了的黄花菜放置于竹帘、 席箔或晾盘上均匀摊摆,由太阳光曝晒。


自然晒干的黄花菜色泽会不均匀,卫生条件差,阴雨天比较容易发霉,而且干制时间较长,下面小编给大家推荐一款新型的烘干设备——蓝冠空气能黄花菜烘干机!

黄花菜烘干机

采用蓝冠黄花菜烘干机要注意以下步骤:

1.原材料采摘;采摘的时候选择花蕾个大饱满,质地松,花嘴欲裂未裂,色泽发黄的那种

2.蒸煮:将采摘好的黄花菜放置笼屉上, 待冒出蒸气后改用文火再蒸10分钟左右即可出笼。注意热蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”约五成熟即可。

3.摆放物料;将蒸熟并冷却后的黄花菜均匀的摆在物料车架内,然后准备放入烘干房内。

4.进行烘干;烘干房内的温度设定在70度并保持排湿,将已经摆放好的黄花菜放入烘房,烘干时间约为10-12小时

5.第二阶段将温度降至60度直至烘干为止,一批次总的烘干时间大约是10-15小时左右。

小型黄花菜烘干机

产品质量检测:

黄花菜成品含水量为10%~15%,色泽淡黄色,均匀一致,用手握紧不发脆, 松手后又能自然散开,以相互之间不粘连为宜。

蓝冠空气能热泵烘干机无需人工看守,机组运行安全可靠节能环保,并且全智能控制,烘干后的黄花菜色泽非常均匀,适用范围广,可广泛用于多种农副产品、中药材、种子、工业、化工、污泥肉制品、海鲜产品、木材等行业的加热烘干作业,想咨询更多详情信息,那就拿起您手中的电话与大家联系吧,大家将24小时为您服务!




 

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